Ich bin Frank – Kaffeeliebhaber und frischgebackener Gründer der brandneuen Kaffeerösterei „Ifni Roast“ in Bernbeuren.
Vielleicht kennst du ja schon mein erstes Baby: das Café Ifni in Füssen, das ich 2023 zusammen mit meiner großartigen Geschäftspartnerin Caro eröffnet habe.
Zwei Jahre voller schöner sowie auch weniger schöner Latte-Art, einiges an Kaffeeklatsch und unzählige Espresso-Shots später war klar: Da geht noch mehr! Also – nächster Schritt: die eigene Rösterei.
Meine Reise mit Kaffee hat übrigens nicht mit einem perfekten Espresso begonnen – ganz im Gegenteil. Alles startete mit ziemlich traurigem French-Press-Gebräu (ja, wir reden von „das muss weg, aber lecker ist anders“). Irgendwann dachte ich: Eine Siebträgermaschine – das ist die Lösung! Und ja, die zaubert tatsächlich großartigen Kaffee, wenn du dich mit diesem Thema auseinandersetzt. Aber Überraschung: Auch andere Methoden können richtig was. Wenn du Lust hast, das auszuprobieren (und dich nicht durch den Kaffeedschungel alleine schlagen willst) – komm doch mal bei einer meiner künftigen Kaffee-Schulungen vorbei.
Auf meinem Weg durfte ich von echten Kaffeegrößen lernen: Mike Huber, Coffee Master und Inhaber von BeanBuster, und Goran Huber, legendärer Kaffee-Guru aus Innsbruck. Danke an die beiden für jede Menge Input, Tipps und ein paar ordentliche „Aha-Momente“.
In meiner Rösterei geht’s jetzt ums Wesentliche: Qualität, Vielfalt und ganz viel Liebe zur Bohne. Ich freue mich darauf, dir nicht nur verdammt guten Kaffee einzuschenken, sondern auch die Geschichten zu teilen, die in jeder Bohne stecken. Am besten schaust du einfach mal im Café Ifni in Füssen vorbei – da gibt’s Kaffee, Atmosphäre und vielleicht auch den ein oder anderen Barista-Geheimtrick.
Also: Begleite mich auf dieser Reise in die weite, wilde Welt des Kaffees. Ich freu mich riesig, dich willkommen zu heißen!
Herzliche Grüße – und immer genug Koffein im Blut,
